עוגת ג’לי תותים ללא גלוטן

עוגת ג’לי תותים ללא גלוטן

תבנית פיירקס 30*20

מרכיבים (1 כוס=200 גרם):

לטורט–

• 100 גרם קמח שקדים (3/4 כוס)
• 3 ביצים L
• 50 גרם סוכר
• קורט מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל- לא חובה
• 1/2 כפית אבקת אפיה

לקרם–

• 1 מיכל שמנת מתוקה
• 1/2 מיכל שמנת חמוצה
• 1 גביע גבינה לבנה 5%
• 2 כפות פודינג וניל
• 50 גרם אבקת סוכר

או

• 1 מיכל שמנת מתוקה
• 1/2 פחית חלב מרוכז מהמקרר
• 3 כפות חלב

לג’לי תותים–

• 400 גרם תותים יפים
• 1 חבילת ג’לי תות

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2.  מכינים טורט: מקציפים עם וו הקצפה ביצים, מלח, ות.וניל. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וכשיש לנו קציפה אוורירית מוסיפים את קמח השקדים ואבקת האפיה ומערבבים בעדינות עם מרית.
3. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים 25-30 דקות. מצננים לגמרי.
4. מכינים קרם: מקציפים שמנת מתוקה כשתי דקות, מוסיפים חלב, פודינג, שמנת, גבינה ואבקת סוכר וממשיכים להקציף דקה נוספת. אם מכינים עם חלב מרוכז אז מוסיפים אותו לאחר שכבר הקצפנו את השמנת המתוקה ויש לנו קצפת, לאחריו את החלב הרגיל וממשיכים קצת להקציף.
5. מכסים את שכבת הטורט, מיישרים ומכניסים למקפיא לשעה-שעתיים.
6. ג’לי תותים: חותכים תותים לחצאים.
7. מפזרים תותים על גבי שכבת הקרם הקפואה ומכסים בג’לי שלנו לפי הוראות ההכנה.
8. מקררים כשעה לפני ההגשה.

הערות:

• גרסא פרווה– במקום שמנת חמוצה, שמן צמחי ובקרם 2 מיכלי שצמת צמחית ללא גבינה ושמנת.