צורוס ללא גלוטן שמאיה הכינה בעצמה שלב א’ לאחר הוספת הקמח שלב ב’ לאחר הוספת ביצה ולפני טיגון צ'ורוס ללא גלוטן מרכיבים: 150 גרם קמח ללא גלוטן (השתמשתי בשר פארינה)- כוס שלמה 100 מ"ל מים- חצי כוס 50 גרם סוכר 1 כף דבש 50 גרם…
ספינג' ללא גלוטן החלטתי להכין רק השנה כי פחדתי כל השנים, כי "זה לא המטבח שלי" ו"מה לי ולספינג'". אבל זה נראה כל כך קל שלמען האמת הצליח לי בפעם הראשונה ולא נעזרתי בשום מיקסר. אז שלב ראשון הקמח- השתמשתי בקמח שר מיקס בי. מניחה…
סופגניות ודונאטס ללא גלוטן זה משהו שניסיתי במשך שנים, ליתר דיוק 4 שנים מאז שגילינו את הצליאק של מאיה. בשנה הראשונה יצאו לי אבנים (אבחנו את הצליאק ממש לפני חנוכה אז זה זכור לי כמשהו טראומתי), בשנה השניה כבר השתפרתי מעט וככה כל שנה. הכנתי…
אמנם כבר יש לי סופגניות ללא גלוטן בבלוג- סופגניות "פס לבן" ללא גלוטן עם אוריאו, אבל הן עשויות ממולינו כחול, שחלק מהצליאקים רגישים אליו. השנה אם כך החלטתי להכין למאיה סטוק סופגניות למקפיא, והפעם-עם מולינו ירוק. עם ריבת תות, הכי פשוט. כמה דגשים לפני ההתחלה:השימוש במיקסר…
הלביבות האלה נולדו מהמטבח של אמא שלי שתמיד היתה מכינה לביבות מטוגנות מפירה שנשאר. החלטתי לבחון שילובים נוספים וזו התוצאה. החלטתי להתפרע בשלושה שילובים: אפונה יבשה- אולי זה נשמע קצת מוזר אבל זה סופר בריא וטעים! השילוב הזה גם מצריך טיפה קמח ולמעשה, הלביבה הזו…
הסופגניות הממזריות האלה הולכות לגנוב את כל הפוקוס בחנוכה השנה- הן בעגלגלות סימטרית שמושכת את העין, יש להן ביס פריך מבחוץ ורכות חלומית בפנים. הכירו את סופגניות ביס גבינה ללא גלוטן- לא אשל ולא ריקוטה, אלא גבינת הטבורוג ("טוב טעם" של טרה או "כנען" של…
חנוכה ומטוגן אלה שני מונחים שהולכים ביחד, ותמיד אומרים שסופגניה אפויה היא "לחמניה מתוקה". לכן אפשר להכין מיני דונאטס אפויים ללא גלוטן, שעם הציפויים החלומיים שהם טבולים בהם, לא ניתן להרגיש שהם אפויים. בכנות, אלה הדונאטס הכי טעימים שהכנתי ובבלוג יש כבר סופגניות גבינה ודונאטס…
Share on facebook Share on whatsapp Share on email נכון, חנוכה זה חג של טיגונים. אומרים שסופגניה אפויה היא לחמניה ולביבה אפויה היא...בריאה מדי. אבל עדיין, לא כולם רוצים לטגן את עצמם לדעת והלביבות האפויות מ-3 ירקות זו חלופה מעולה ודי טעימה ללביבות הקלאסיות. אין…
Share on facebook Share on whatsapp Share on email *הפוסט בשיתוף קמח תמי להיות אמא לילדה צליאקית בחנוכה זה עניין מסובך. עניין הסופגניות ממש מלחיץ: אין בכל סופר, אין בכל מאפיה, להכין לבד זה אתגר. זהו חג החנוכה השלישי שלי בתור אמא ללא גלוטן ורק…
Share on facebook Share on whatsapp Share on email כיאה לעולה מברית המועצות, טבורוז'ניקי היו תמיד מוגשים על שולחני. מכיוון שאני מגיעה מסיביר שנמצאת ברוסיה, הלביבות האלה נקראו בביתי תמיד "טבורוז'ניקי". וזה נכון, הרי הן עשויות מטבורוג. באוקראינה קוראים להן "סירניקי" (סיר=גבינה) וזה ההבדל היחיד…
