עוגיות מרוקאיות ללא גלוטן טבעוניות בלי מכונה! לי זה עדיין נשמע כמו סרט בדיוני ובכלל לא התכוונתי להכין. בכל זאת נכנסתי היום למטבח כי אנשים שואלים אותי למתכון לעוגיות מרוקאיות שכל כך אהובות על כולם. חשבתי לעצמי, מה לי ולעוגיות מרוקאיות? הרי אני מתמחה במטבח…
פאי תפוחים ללא גלוטן עסיסי עם תפוחים שנמסים לתוך הבצק הפריך המשגע הזה. האמת שתפוחים זה חלק מהותי במטבח שלי, כי ברוסיה זה היה פרי מאוד נפוץ (לא היה מבחר של ממש בגלל מזג האוויר הסיבירי) וקינוחים עם תפוחים היו תמיד על השולחן. הפאי דורש…
נגמרו הקיטנות, קיץ, חום, ילדים בבית...יש צורך תמידי בנשנושים זמינים שמובילים אותי לאפיה תמידית.העוגיות האהובות על כולם אהובות גם עלינו והחלטתי להכין עוגיות שוקוצ'יפס שמנמנות ועבות כאלה שיעלמו תוך דקה.הן עשירות, רכות בפנים, מתוקות וחמאתיות.אני אישית אוהבת עוגיות כאלה שהן לא שטוחות ומן הסתם הן…
את העוגיות המגולגלות מבצק אגוזי מלך לא התכוונתי להכין. פשוט הכנתי איזשהו מתכון לעוגה, שהיה צריך בשבילו קמח שקדים, ובדיוק נגמר לי. אגוזי מלך יש לי בשפע אז פשוט טחנתי אותם. בדומה לרולדת אגוזי מלך שלי. רק שפה טחנתי לא לממרח אלא לאבקה, בדומה לאבקת…
טירמיסו ללא גלוטן זה קינוח שמאתגר לנו הצליאקים כי אין בנמצא ביסקוטים ללא גלוטן, כלומר יש...אבל רק בחנויות ספציפיות (או יותר נכון חנות) ו...יקר. מעולם לא אהבתי את העוגיה הזו (עם או בלי גלוטן), אבל הריגוש שבאתגר להכין אותה ללא גלוטן עשה את שלו. כמה…
באחת הפעמים שהיינו במסעדה בתאילנד הגישו לנו לחמניות עם גלוטן מתוקות כל כך שהייתי חייבת לשחזר אותן בבית. לחמניות המיני פרעצל ללא גלוטן יצאו אפילו אווריריות יותר! ברור, כל כך כיף וטעים להכין בבית! אופן ההכנה דומה לאיך שמכינים בייגל, רק שפה מכינים כדור ולא…
עוגיות רוגלך קטנות מבצק פריך עם קרם שקדים יצאו לי במקרה משאריות של בצק כשהכנתי אוזני המן. רציתי עוגיות פיציות עם מילוי מפתיע שהוא לא שוקולד, תמרים או פרג. אז הלכתי על קרם שקדים.קמח ללא גלוטן לבצק הפריך- את העוגיות ניתן להכין מכל קמח רב-תכליתי…
אוזני המן קקאו ללא גלוטן עם שוקולד לבן, קצת אחרות אבל מאוד טעימות. חשבתי עליהן ברגע שרציתי להכין אוזני המן ולא היה לי שום ממרח (נוטלה, תמרים, השחר) בבית. אז חשבתי להניח בכל אוזן קוביית שוקולד לבן, שהיה לי(: האוזניים האלה ממש פשוטות להכנה- אין…
איזה כיף זה לחם לבן כזה רך בפנים ועם קראסט מתפצפץ בחוץ, כמו הלחם שקונים במכולת ב-5 שקלים. אהמממ, טוב פה זה לא עולה 5 שקלים כי בכל זאת...ללא גלוטן. אבל ממש פשוט להכין בבית. לא צריך להסתבך עם קליעה לצורות כמו חלה וכיכר לחם…
עוגת סולת ללא גלוטן כמובן עשויה מקמח תירס, האח הכי קרוב לסולת (סולת, למי שלא יודע, זה גלוטן טהור). תהיתי ביני לבין עצמי מה ההבדל בעצם בין עוגת ה"סולת" שלי לבין עוגת פולנטה, שגם עשויה מקמח תירס. הסתכלתי בעשרות מתכונים וכולם כמעט מכילים כמות מכובדת…
