עוגיות ללא גלוטן לילדים מבצק מושלם
עוגיות ללא גלוטן לילדים מבצק מושלם

עוגיות ללא גלוטן לילדים מבצק מושלם שכיף להכין ביחד ולתת להם לשחק לבד עם הבצק. למעשה איך הנאה גדולה יותר במטבח נטול הגלוטן מאשר הכנת עוגיות או כל בצק פריך אחר: הגלוטן פה לא משחק תפקיד ואפילו עדיף לנו בלעדיו.

לעוגיות שקל לרדד ולקרוץ צורות אנו זקוקים פה למרובע ביצים-חמאה-סוכר-קמח. ניסיתי אופציה טבעונית על בסיס קמחי מקור, יצאה תוצאה נחמדה, אבל חוששני שפחות אהודה על ילדים. לכן נדבוק בקלאסיקה.

קמח ללא גלוטן– השתמשתי בקמח שר מיקס סי. אפשר להשתמש בקמחים אחרים כגון קמח Freee (היחיד שניסיתי איתו גם ויכולה להעיד שהצליח).

עוגיות ללא גלוטן לילדים מבצק מושלם
עוגיות ללא גלוטן לילדים מבצק מושלם

עוגיות ללא גלוטן לילדים מבצק מושלם

20-25 עוגיות

מרכיבים (1 כוס-200 גרם):

  • 1 ביצה L
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 80 גרם אבקת סוכר
  • 250 גרם קמח לל”ג שר מיקס סי
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • קורט מלח
  • 1 כפית מיץ לימון (לא חובה)

לקישוט שוקולד לבן

  • 50 גרם שוקולד לבן (של שופרסל)
  • 1 כף חלב
  • טיפת צבע מאכל

אופן ההכנה:

  1. מניחים את אבקת הסוכר והחמאה במעבד מזון. אפשר גם לערבב עם מרית ואז ללוש ידנית. מערבבים כחצי דקה.
  2. מוסיפים ביצה, וניל, מלח, לימון וקמח. מערבבים עד לקבלת בצק לא דביק (אם מערבבים ידנית אז להוסיף בהדרגה את הקמח).
  3. מעבירים לניילון נצמד ומקררים את הבצק חצי שעה במקרר.
  4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  5. מקמחים משטח, מוציאים את הבצק ולשים מעט, מרדדים לעובי של 1/2 ס”מ וקורצים צורות. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה. אם יש צורך אז מוסיפים עוד קמח במקרה והבצק דביק!
  6. אופים 10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות ומעט מזהיבות. מצננים.
  7. לקישוט: ממיסים את השוקולד הלבן והחלב במיקרו כחצי דקה, מערבבים. חוזרים על כך עד שנמס תוך ערבוב. מוסיפים טיפת צבע מאכל אם רוצים ומערבבים. מעבירים לשקית זילוף קטנה ומקשטים.

הערות:

  • אין צורך באבקת אפיה או סודה!
  • אם אין קמח שר מיקס סי אז ממליצה להשתמש בקמח Freee הלבן. את שאר הקמחים לא ניסיתי.
  • אפשר לשמור בקופסא אטומה כיומיים בחוץ או עד שבוע במקרר.
  • אפשר לקשט אם אבקת סוכר.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט