עוגת גבינת ללא גלוטן ודלה בפחמימה. מלית מתוקה-חמצמצה של פירות יער בין שכבות של גבינה אוורירית. מושלמת לארוחת ארבע עם קפה כשעולה החשק למתוק.

עוגת גבינה ופירות יער ללא קמח

כל כך מתרגשת לספר שלראשונה מתכון שלי מופיע בעיתון מעריב! אחת לשבוע מתכון שלי יתפרסם במדור האוכל של העיתון, זה מטורף מבחינתי!

אין דרך יותר טובה מלהתחיל עם הקינוח האהוב עליי- שזה כל דבר שמשלב גבינת טבורוג ופירות יער. לטבורוג מקום מיוחד בליבי כיוון שזה מצרך בסיס בקרב עולי בריה"ב וברוסיה משתמשים בו רבות.

עוגה זו עשויה מגבינת טבורוג
(
(Tvorog. זו גבינה קשה מתפוררת חסרת טעם. בזכות
זה שהיא לא נוזלית כמו קוטג' או גבינה לבנה, מאוד קל לאפות איתה ולא
 צריך להוסיף לה הרבה קמח, אם בכלל. עובדה זו
חשובה מאוד למי שמנסה לשמור על המשקל ולהימנע מקמח לבן.

אני תמיד אעדיף להכין עוגה או פשטידה מסוג הגבינה הזאת. כך אני יודעת
שכשממש מתחשק לי מתוק, יהי לי פינוק עשיר בחלבון ודל בפחמימה.

גם קמח השקדים דל בפחמימה, הוא מעניק טעם אגוזי לעוגה ו"מחזיק"
אותה.

ופירות היער? משתלבים פה נהדר ונמסים לתוך שכבות הגבינה. 

עוגת גבינה ופירות יער ללא קמח

מתכון זה פורסם לראשונה באתר מעריב

עוגת גבינה ופירות יער ללא קמח

תבנית אינגליש קייק

זמן הכנה כולל- 60 דקות

שכבות גבינה-

500 גרם גבינת טבורוג ("טוב טעם" של טרה או "כנען" של תנובה)

3 ביצים

3 כפות סוכר/ ממתיק "סוויטנגו"

קורט מלח

3 כפות קמח שקדים

למלית פירות יער-

2 כוסות פירות יער קפואים (או אוכמניות או פטל)

2 כפות אבקת סוכר

1 כף קורנפלור

לקישוט מעל (לא חובה)-

2 כפות קמח שקדים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. בקערה מפוררים בעזרת מזלג את הגבינה.
  3. מוסיפים את הביצים וטורפים ביחד עם הגבינה.
  4. מוסיפים את הסוכר, המלח וקמח השקדים ומערבבים.
  5. בקערה נפרדת מערבבים פירות יער קפואים (לא להפשיר) עם קורנפלור ואבקת סוכר בעזרת הידיים.
  6. מעבירים חצי מהבלילה לתבנית משומנת ומיישרים.
  7. מפזרים באופן אחיד את הפירות הקפואים מעל לבלילה.
  8. שופכים מעל לפירות את שארית הבלילה.
  9. מפזרים מעל את שתי כפות השקדים לקישוט.
  10. אופים כ-45 דקות עד שהעוגה מתייצבת. רצוי לצנן במקרר מספר שעות לפני שמגישים.

אמא ללא גלוטן גם באינסטגרם lilia_imaglutenfree

כתיבת תגובה

סגירת תפריט