ימי לחימה בארצנו. אין מצב רוח לכלום, המפלט היחיד זה המטבח, להסיח קצת את הדעת הטרודה.

שבועות בפתח, אבל גם לזה אין חשק. מצד שני, לאכול משהו טעים תמיד יש חשק ומזמן רציתי להכין משהו עם הפטל הקפוא שיש לי במקפיא.

עוגת גבינה פטל ללא אפייה וללא גלוטן, ממש כמו שהיא נשמעת, יוצרים שכבת ביסקוויטים ללא גלוטן בתחתית ומעל שופכים קרם גבינה קטיפתי בשילוב פטל והכי למעלה קישוטי ריבת פטל שמעניק מרקם נוסף מעניין לכל העוגה.

ג’לטין- לא חייבים להשתמש פה בג’לטין, נתתי אופציה חלופית גם. חשוב לציין שאין לשמור את העוגה בחום בחוץ הרבה זמן. היא תשמח גם אם יקפיאו אותה(:

רוצים עוד מתכוני שבועות ללא גלוטן?

עוגת גבינה ופטל ללא אפיה וללא גלוטן
עוגת גבינה ופטל ללא אפיה וללא גלוטן

עוגת גבינה פטל ללא אפייה וללא גלוטן

תבנית עגולה קוטר 20 ס”מ

זמן הכנה: כשעה+ שעתיים קירור

מרכיבים:

  • 150 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן (אני השתמשתי בשל Schar)
  • 80 גרם חמאה מומסת
  • 400 גרם פטל קפוא
  • 100 גרם סוכר לבן
  • 2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ”ל)
  • 1 גביע גבינת סקי 5% (250 מ”ל) 
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 1 כפית שטוחה ג’לטין (5 גרם) מומס בכף מים או 1/2 אריזת אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:

  1. בסיר קטן מבשלים על אש בינונית פטל קפוא וסוכר לבן כעשרים דקות עד שנקבל מרקם דמוי ריבה, לא נוזלי מדי.
  2. טוחנים את הביסקוויטים לפירורים או מועכים בשקית בעזרת מערוך. ממיסים חמאה במיקרו כדקה, מערבבים עם הפירורים ומשטחים על גבי תבנית באופן אחיד. מקפיאים.
  3. ממיסים ג’לטין במים ומחכים 10 דקות עד שהוא הופך לג’ל. מחממים במיקרו 30 שניות עד שהוא הופך לנוזל ומצננים. אם לא משתמשים בג’לטין, עוברים לשלה הבא.
  4. מקציפים שמנת מתוקה במהירות גבוהה 5 דקות, מוסיפים אבקת סוכר (ואינסטנט פודינג אם לא משתמשים בג’לטין) ומקציפים דקה נוספת.
  5. מוסיפים את הגבינה ומערבבים בעדינות.
  6. מוסיפים 3/4 מריבת הפטל וג’לטין למי שמשתמש בו לקרם ומערבבים היטב.
  7. מוציאים את התבנית עם הביסקוויטים מהמקפיא ומשטחים מעליו את הקרם.
  8. בעזרת כפית מטפטפים טיפות מהריבה על גבי הקרם ועם קיסם “מקשקשים” שבילים של ריבה.
  9. מייצבים במקרר לפחות 3 שעות או שעתיים במקפיא.

עקבו אחריי גם באינסטגרם לעוד הפתעות ומתכונים-

לפוסט הזה יש 2 תגובות

  1. היי ליליה, תודה על המתכון!
    כתבת 1 גביע. 1 גביע של מה?

    1. היי אניטה, תודה רבה על התיקון (תיקנתי), 1 גביע של גבינת סקי

כתיבת תגובה

סגירת תפריט