שניצל ללא גלוטן עם ציפוי פריך כזה קראנצ’י שמתפצפץ בפה. מכינים אותו תוך שניה בבית, בלי לקנות תערובת מוכנה מהחנות. יוצא מעולה גם בטיגון ובאפיה.

20200505_124626 (1)
שניצל עם ציפוי ללא גלוטן

אין מנה בעולם הזה שאני מכינה הרבה כמו שניצל! הילדים הרי אוהבים את זה עם פסטה/אורז/תירס/צ’יפס…עם הכל. כמובן, זה תירוץ מושלם להכין את זה גם לי ולבעלי בתוספת טחינה.

מודה שמאז עניין הצליאק, לא מצאתי ציפוי טעים לשניצל, כזה שיעיף אותי. היה ציפוי שנמכר רק בפסח שהוא ללא גלוטן שנקרא “פירורית/פנקו” אבל השנה לא הצלחתי להשיגו.

הציפוי הזה מורכב מ-3 מרכיבים שיש בבית לכל צליאקי אני מניחה: קמח תירס, קמח שקדים ושומשום.

המרינדה לשניצל מורכבת מביצה אחת בלבד, חרדל ועוד כמה תבלינים. בקיצור, תסתכלו בסרטון שאני מצרפת לראות כמה זה פשוט.

אני בדרך כלל מכינה 3 צלחות מראש (כן, שניצלים זה קצת בלגן): אחת עם הפירורים, השניה לערום את השניצלים עם הציפוי לפני הטיגון והשלישית להניח את השניצלים המוכנים לאחר הטיגון.

בקיצור, הסרטון יסביר הכי טוב.

20200505_124602 (1)
מהר ביס!

שניצל ללא גלוטן עם ציפוי פריך

מרכיבים:

  • 1 קילו חזה עוף לשניצלים
  • 1 ביצה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כפית חרדל
  • 1 כוס קמח תירס דק
  • 1 כוס קמח שקדים
  • 1/2 כוס שומשום
  • שמן לטיגון

אופן ההכנה:

  1. טורפים ביצה, מוסיפים חרדל ואת כל התבלינים.
  2. מוסיפים את חזה העוף לתערובת ומערבבים.
  3. בצלחת נפרדת נשפוך את הקמחים והשומשום ונערבב.
  4. נטבול את חזה העוף בתערובת שהכנו, אחד אחד ונפרוס את כל השניצלים על צלחת או תבנית. כן, נדרשות לנו סך הכל 3 צלחות.
  5. נחמם שמן במחבת גדולה וברגע שהשמן חם נטגן את כל השניצלים.
  6. בסיום נעביר לנייר סופג.

הערות:

  • לא רוצים לטגן אלא לאפות? אין בעיה. אני ניסיתי גם וגם ויצא מאוד טעים. יש לאפות עד חצי שעה.

לפוסט הזה יש 4 תגובות

  1. הכנתי את השניצלים,יצא טעים מאד😊

    1. תודה רבה רבה על השיתוף, ריגשת אותי!

  2. היי! אין לי קמח תירס בבית וגם לא סומסום.

    יש לי קמח תפוח אדמה, קמח עדשים אדומות וקמח קוקוס. – יכול להיות תחליף לקמח התירס?
    אפשר להסתדר ללא הסומסום?

    1. בהחלט יכול לקמח עם קמח עדשים בלבד, יוצא טעים מאוד!

כתיבת תגובה

סגירת תפריט