קניידלך ללא גלוטן

מרכיבים לכ-20 קניידלך (תלוי בגודל):

מרכיבים:

• 2 תפוחי אדמה מבושלים
• 1 ביצה
• 1/4 כוס קמח תפוחי אדמה (5 כפות מלאות)
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שמן

אופן ההכנה:

1. מבשלים 2 תפוחי אדמה בינוניים לא מקולפים כשעה עד לריכוך מלא. מצננים.
2. מועכים את תפוחי האדמה לאחר קילופם.
3. מוסיפים ביצה, מלח, קמח תפוחי אדמה ומערבבים.
4. אם הבצק נוזלי מדי מוסיפים עוד קמח תפוחי אדמה.
5. מוסיפים את השמן ומערבבים.
6. עם ידיים טיפה מקומחות מגלגלים כדורים קטנים. מניחים על צלחת ומטילים למרק מוכן ונותנים להתבשל כרבע שעה עד שהקניידלך צפים.
7. אין צורך לבשל בנפרד.