עוגת גבינה ופירות יער ללא קמח

עוגת גבינה ופירות יער ללא קמח

תבנית אינגליש קייק

זמן הכנה כולל- 60 דקות

שכבות גבינה-

500 גרם גבינת טבורוג (“טוב טעם” של טרה או “כנען” של תנובה)

3 ביצים

3 כפות סוכר/ ממתיק “סוויטנגו”

קורט מלח

3 כפות קמח שקדים

למלית פירות יער-

2 כוסות פירות יער קפואים (או אוכמניות או פטל)

2 כפות אבקת סוכר

1 כף קורנפלור

לקישוט מעל (לא חובה)-

2 כפות קמח שקדים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה מפוררים בעזרת מזלג את הגבינה.
3. מוסיפים את הביצים וטורפים ביחד עם הגבינה.
4. מוסיפים את הסוכר, המלח וקמח השקדים ומערבבים.
5. בקערה נפרדת מערבבים פירות יער קפואים (לא להפשיר) עם קורנפלור ואבקת סוכר בעזרת הידיים.
6. מעבירים חצי מהבלילה לתבנית משומנת ומיישרים.
7. מפזרים באופן אחיד את הפירות הקפואים מעל לבלילה.
8. שופכים מעל לפירות את שארית הבלילה.
9. מפזרים מעל את שתי כפות השקדים לקישוט.
10. אופים כ-45 דקות עד שהעוגה מתייצבת. רצוי לצנן במקרר מספר שעות לפני שמגישים.