*הפוסט עודכן ב-1/2021 ולמתכון נוספה אופציה טבעונית
אלה עוגיות ללא גלוטן פשוטות ביותר: 3 מרכיבים ואפילו 20 דקות להכנתן זה הגזמה. פשוט מערבבים את כל החומרים, מכדררים ואופים עד 12 דקות. הן פשוטות אבל הן הרבה מעבר. תמיד אני חופרת פה בבלוג עד כמה אני אוהבת להשתמש בקמח שקדים. בדרך כלל הוא משמש אותי בעוגות בחושות או כבסיס לטרארט עם עוד קמחים בנוסף. פה הוא לגמרי הכוכב המרכזי.
אם לא היה לנו את עניין הצליאק, מעולם לא הייתי מכינה אותן! הרי קמח שקדים הוא לא זול ובראש שלי עוגיות=קמח. אין שבוע שעובר בלי העוגיות האלה אצלי בתנור. מאיה מאוד אוהבת אותן ואני רגועה הודות לקמח השקדים הבריא והכמות הקטנה של הסוכר (דבש). אגב, גם לי זה נשנוש “בין הארוחות” מפנק ושפוי מבחינת פחמימה.
גרסה טבעונית– את החלמון והדבש המרתי במייפל ומים. יצא בצק מאוד נוח לעבודה.
רוצים עוד מתכוני עוגיות ללא גלוטן? הנה רובריקת העוגיות אצלי בבלוג.
עוגיות שקדים ללא גלוטן מ-3 מרכיבים
20 יחידות
זמן הכנה כולל– 20 דקות
מרכיבים:
- 2 חלבונים מביצים L
- 300 גרם קמח שקדים
- 1 כף מלאה דבש
אופציונלי- שקדים חצויים לקישוט
לגרסא טבעונית–
- 300 גרם קמח שקדים
- 1 כף מים
- 4 כפות סירופ מייפל
אופצינולי- 1 כף קקאו/ 50 גרם שוקולד מומס עד 1 כפית שמן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים את החלבונים עם הדבש, מוסיפים את הקמח ומאחדים לעיסה מעט דביקה.
- עם ידיים רטובות מכדררים כדורים ואופים עד 12 דקות.
- בגרסא טבעונית (כמו בתמונה): מערבבים את כל החומרים ואופים גם 12 דקות. אפשר לחלק את הבצק לשניים, חצי אחד לערבב עם קקאו, לרדד את שני החצאים ולשים אחד על השני, לגלגל לרולדה ולחתוך לפרוסות. לאפות 12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט. אחרי האפיה לטבול בשוקולד מומס עם שמן (שני פולסים של 30 שניות במיקרו). אפשר גם רק ליצור צורת עוגיה סטנדרטית ולאפות.
הערות:
- ניתן לשמור בקופסא אטומה עד 5 ימים וכמובן גם להקפיא.
שלום מה שלומך?
העוגיות שקדים האם אפשר לשים מייפל במקום דבש?
תודה וערב נהדר
בהחלט, אין שום בעיה, רק אולי ותצטרכי להוסיף עוד מעט קמח שקדים כי מייפל נוזלי יותר מדבש
Heya! I know this is kind of off-topic but I had to ask. Does running a well-established blog like yours take a massive amount work? I’m completely new to writing a blog but I do write in my diary everyday. I’d like to start a blog so I will be able to share my own experience and views online. Please let me know if you have any ideas or tips for new aspiring bloggers. Appreciate it!