עוגת לימון שקדים🍋 מצרכים לתבנית בקוטר 23 ס״מ: 3 לימונים- מיץ וגרידה (40 מ"ל מיץ) 80 גרם חמאה ממש רכה (בטמפ' החדר או מומסת 30 שניות במיקרו) 100 גרם סוכר (1/2 כוס) 200 גרם שקדים (2 כוסות) 3 ביצים M כף אבקת אפיה . הכנה:…
כבר מזמן פנטזתי על לחם יפהפה כזה, כפרי ולבן עם קראסט משגע מתפצפץ. עם ליבה כל כך רכה כמו כרית, שממש בא לחתוך עוד פרוסה ועוד פרוסה או פשוט לבצוע עם היד. לא יודעת אם לחם ארטיזן זו ההגדרה הנכונה ללחם הזה, היות וארטיזן למיטב…
הצבע הצהוב- מקמח התירס זו לא פעם ראשונה שאני מכינה קובה ללא גלוטן, הרי הכנתי גם את הקובה דלעת על בסיס אורז מבושל שבונה את המעטפת. פה החלטתי לשנות מעט ולהרכיב את המעטפת מ-3 קמחים: תירס, אורז וטפיוקה. קמח האורז הוא הבסיס, התירס למרקם גרגירי…
רולדת שוקולד ללא גלוטן זה ממש פשוט להכין- אין בבסיס יותר מדי מרכיבים, רק ביצים, סוכר ומעט קמח. משטחים את הבלילה על תבנית ויש לנו את זה אחרי האפיה. אפשר למלא בכל דבר שרוצים- ריבה, קצפת, קרם שוקולד, נוטלה...כיד הדמיון הטובה. פחות קריטי פה גם…
הבצק לפני ההתפחה רוצים מתכונים עם קמחים חלופיים? בייגל מקמח מולינו פיתות מקמח מולינו ירוק פיתות בייגל ולחם ללא גלוטן מבצק אחד כ-6 פיתות, 6 בייגלים ולחם קטן מרכיבים: 1 חבילה קמח שר מיקס בי (קילו) 20 גרם שמרים יבשים (מצורף בחבילת הקמח) 950 מ"ל…
עוגת קרמשניט ללא גלוטן בקיצור דרך קולע. אולי לא בדיוק לפי כל חוקי הקרמשניט, ובסוגריים רשמתי נפוליאון כי הכנתי אותו לנובי גוד שנהוג להכין אותו. אז נפוליאון מסורתי זה ממש לא- מי שרוצה יכול להכין את העלים וקרם מבושל לפי המתכון של נפוליאון ללא גלוטן.…
קרפ ללא גלוטן דק דק מצרכים: -200 גרם קמח ״קונדיטור״ (כוס ו- 3/4) -1 כף אבקת סוכר -1/2 כפית מלח -2 ביצים -1/2 כפית תמצית וניל -300 מ״ל חלב חמים (כוס וחצי) -3 כפות שמן צמחי הכנה: מערבבים קודם את היבשים ומוסיפים את הרטובים המעורבבים…
גרעיני חמניה טחונים מאפינס שוקוצ׳יפס חלבון מגרעיני חמניה🌻 מצרכים ל-6 מאפינס: -150 גרם זרעי חמניה -2 ביצים -50 מ״ל מייפל (רבע כוס) -50 מ״ל חלב -2 כפות קמח ללא גלוטן (רב-תכליתי, לא משנה איזה) -1 כף אבקת אפיה -חופן שוקוצ׳יפס טוחנים את גרעיני החמניה במעבד…
ספינג' ללא גלוטן החלטתי להכין רק השנה כי פחדתי כל השנים, כי "זה לא המטבח שלי" ו"מה לי ולספינג'". אבל זה נראה כל כך קל שלמען האמת הצליח לי בפעם הראשונה ולא נעזרתי בשום מיקסר. אז שלב ראשון הקמח- השתמשתי בקמח שר מיקס בי. מניחה…
מרכיבים ל-15-16 עוגיות: -80 גרם חמאה רכה (טמפ׳ החדר או 30 שניות במיקרו) -50 גרם סוכר לבן (רבע כוס) -50 גרם סוכר חום בהיר -קורט מלח -1 ביצה -50 גרם קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (חצי כוס) -50 גרם קמח שקדים (חצי כוס) -100 גרם…
