לפני התפחה אחרי התפחה גלגול רצועה עיצוב לבייגל בייגל אמריקאי ללא גלוטן 12-13 יחידות מרכיבים: 1 קילו קמח מולינו ירוק+מעט לקימוח 30 גרם שמרים יבשים (3 כפות) 50 גרם סוכר (רבע כוס) 1 כפית מלח 1 ליטר מים 30 מ"ל שמן להברשה ושיקוט- 1 ביצה…
בגט ללא גלוטן עם קראסט מתפצפץ ובפנים רך, בלי הכנה מסובכת ועם ריח משגע בבית. כמה אביזרים שחשוב שיהיה בבית- נייר אפיה- חובה מגבת- חובה קערה גדולה- חובה משקל- רצוי מאוד אבל רשמתי גם בכוסות מדידה של 200 גרם. מיקסר- לא חובה. אפשר לעבוד עם…
הבלילה שיוצאת עיצוב ללחם העברה לתבנית לחם “קל” ללא גלוטן וטבעוני מרכיבים לתבנית אינגליש קייק (לי יצאו 23 פרוסות): 200 גרם קמח סויה (2 כוסות מדידה) 100 גרם קמח אורז מלא (1 כוס) 40 גרם פסיליום (רבע כוס פחות כף) 2 כפות מיץ לימון 1…
לפני האפיה/טיגון בסיר חשמלי מוכן! לחם פרנה ללא גלוטן8 יחידותמצרכים:500 גרם קמח מולינו ירוק15 גרם שמרים יבשים (כף וחצי)5 גרם מלח (כפית שטוחה)10 גרם סוכר (כף מלאה)600 מ"ל מים פושרים (2 וחצי כוסות מדידה)20 מ"ל שמן (2 כפות)אופן ההכנה:במיקסר מערבבים במהירות נמוכה קמח, שמרים, מלח…
פיתות פיצות ולחם כשר לפסח מבצק אחד הכמות כאן היא ל-10 פיתות או מגש פיצה או כיכר לחם באינגליש קייק -500 גרם קמח מולינו כשל״פ (להשאיר 2 כפות לקימוח) -1 קוביית שמרים טריים כשל״פ -550 מ״ל מים -2 כפות סוכר -1 כפית מלח -3 כפות…
פוקאצ'ה ללא גלוטן בתבנית אחת מרכיבים: 300 גרם קמח מולינו ירוק (2 וחצי כוסות) 500 מ"ל מים 10 גרם שמרים יבשים 1 כף דבש 1/2 כף מלח 50 מ"ל שמן זית לפיזור למעלה- כפית מלח גס/רוזמרין/כל תוספת שאוהבים אופן ההכנה: בתבנית גדולה עם דפנות גבוהות…
כבר מזמן פנטזתי על לחם יפהפה כזה, כפרי ולבן עם קראסט משגע מתפצפץ. עם ליבה כל כך רכה כמו כרית, שממש בא לחתוך עוד פרוסה ועוד פרוסה או פשוט לבצוע עם היד. לא יודעת אם לחם ארטיזן זו ההגדרה הנכונה ללחם הזה, היות וארטיזן למיטב…
הבצק לפני ההתפחה רוצים מתכונים עם קמחים חלופיים? בייגל מקמח מולינו פיתות מקמח מולינו ירוק פיתות בייגל ולחם ללא גלוטן מבצק אחד כ-6 פיתות, 6 בייגלים ולחם קטן מרכיבים: 1 חבילה קמח שר מיקס בי (קילו) 20 גרם שמרים יבשים (מצורף בחבילת הקמח) 950 מ"ל…
לפני אפיה אחרי אפיה לחם שמנת חמוצה ללא קמח חצי תבנית אינגליש קייק מצרכים: גביע שמנת חמוצה/גבינה לבנה 3 ביצים כפית מייפל קורט מלח 3 כפות קמח קוקוס 2 כפות פסיליום טחון 1 שקיק אבקת אפיה אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים שמנת, ביצים,…
הבצק לאחר התפחה לוקחים חתיכת בצק ומשטחים מגלגלים מניחים עם הקפל כלפי מטה לחמניות אצבע ללא גלוטן7 לחמניותמצרכים: 500 גרם קמח שר מיקס בי10 גרם שמרים יבשים500 מ"ל מים חמימים2 כפות סוכר1 כף מלח4 כפות שמן צמחיאופן ההכנה:בקערת מיקסר מערבבים קמח, שמרים, סוכר,מלח ומים.את המים מוסיפים…
