לחם טחינה משוגע ללא גלוטן- סוף סוף הכנתי אותו באיחור של כמה שנים כשהיה את טרנד לחם הטחינה.
ובכן, התחלתי לפני חודשיים תהליך תזונה, שבו צריך לקצץ קצת בפחמימות ולכן מחפשת אלטרנטיבות ללחם בחלק מהזמן.
לפני חודש פרסמתי לחם קיטו מקמח קוקוס אבל הוא דורש הקצפת חלבונים ולפני שמקציפים צריך להפריד בין חלבונים וחלמונים…בקיצור חיפשתי משהו מהיר יותר.
בלחם הטחינה שלי אני מוסיפה פסיליום! זהו אינו מרכיב חובה אבל כן הוא גורם ללחם להיות יותר “לחמי” וגבוה והכי חשוב מגובש(: את הפסיליום אני רוכשת בחנויות טבע/אייהרב.
- הלחם הוא ללא תוספת קמח משום סוג
- הוא ללא גלוטן
- הוא דל פחמימה
- ללא חלב
- קל להכנה
לחם טחינה משוגע ללא גלוטן
תבנית מיני אינגליש קייק (אפשר לקנות חד”פ בסטוק)
מרכיבים:
- 3 ביצים M
- 5 כפות טחינה (50 מ”ל)
- 2 כפות גדושות פסיליום
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף סירופ אגבה/מייפל,דבש/סילאן/ממתיק
- 1 כפית אבקת אפיה
- גרעיני דלעת/חמניה לבחירתכם.
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180.
- טורפים ביצים, מוסיפים טחינה, אגבה,מלח ופסיליום ומערבבים היטב.
- מטמיעים בעדינות אבקת אפיה.
- מוסיפים את הגרעינים.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה.
- אופים 30-35 דקות עד שהלחם מתרומם ממש ומשחים.
הערות:
- ממליצה בחום להכין בתבנית אינגליש קייק מיני, כי כך הלחם יהיה גבוה יותר. לא חובה.
- פורסים לפרוסות ומקפיאים.
- אפשר לשמור בשקית אטומה עד יום המחרת.
- רוצים להכין בתבנית אינגליש קייק רגילה ושעדיין יצא גבוה? תכפילו כמויות.
עקבו אחריי גם באינסטגרם:
This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user lilia_ima_glutenfree.
This is a topic that’s close to my heart… Cheers! Where are your contact details though?