מאפינס שוקולד ללא גלוטן

מאפינס שוקולד ללא גלוטן ואפילו מופחת שומן- כאלה אווריריים, גבוהים ומגרים.

לפעמים מעדיפה להכין מאפינס על פני עוגה כי גם לא צריך לחתוך, וגם אפשר להכין כמות קטנה מראש. 

עוד קצת זמן לחופש בגדול אם לא תהיה שביתה והמאפינס האלה כל כך מרימים את מצב הרוח (שלי).

אגב, יש גרסא של מאפינס שוקולד מקמח כוסמת.

מאפינס שוקולד ללא גלוטן
מאפינס שוקולד ללא גלוטן
מאפינס שוקולד ללא גלוטן

מאפינס שוקולד ללא גלוטן

6 מאפינס

מרכיבים:

  • 2 ביצים
  • 50 גרם סוכר לבן (אפשר יותר למי שאוהב יותר מתוק)
  • קורט מלח
  • 100 גרם יוגורט 1.5%
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 2 כפות קקאו
  • 100 גרם קמח “כרגיל”
  • 50 גרם קמח שקדים (1/4 כוס)
  • 1 כף אבקת אפיה
  • 100 גרם שוקוצ’יפס

אופן ההכנה:

  1. לחמם תנור ל-180 מעלות.
  2. להכניס מנז’טים לתבנית שקעים ולשמן אותם.
  3. לטרוף היטב ביצים, סוכר ומלח עד שמופיעות בועיות, להוסיף יוגורט, שמן וקקאו ולערבב היטב.
  4. להוסיף קמחים, לערבב ואז להטמיע בעדינות את אבקת האפיה.
  5. להוסיף 3/4 מכמות השוקוצ’יפס לבלילה ולערבב.
  6. לחלק בין השקעים ולמעלה להוסיף עוד שוקוצ’יפס שנשארו.
  7. לאפות 20 דקות עד שהמאפינס מתרוממים.

הערות:

  • במקום יוגורט- אפשר שמנת חמוצה. לגרסא פרווה להמיר בחלב שקדים/סויה.
  • במקום קמח כרגיל אפשר כל קמח רב-תכליתי ללא גלוטן.
  • לא רצוי להמיר את קמח בשקדים.
  • רוצים 12 מאפינס? תכפילו כמויות.

כתיבת תגובה