עוגת פירות יבשים היא בטופ 10 עוגות האהובות עליי. היא לא חביבה על ילדים, אלא יותר מדברת למבוגרים ובכלל פירות יבשים בעוגה זה נושא נתון לויכוח. אבל אני אוהבת! תמיד ממליצה להוסיף לבלילת העוגה קמח שקדים לטעם אגוזי יותר ויש לי עוגת פירות יבשים מקמח…
איזה טעים זה שילוב בצק פריך ותמרים, נכון? בדומה לעוגיות מגולגלות עם תמרים, זו אחת העוגיות האהובות! אני לא יודעת אם אפשר לקרוא לזה עוגיות "קעק" עם השפעה ערבית, לא עשיתי לפי כל החוקים, אבל מתישהו טעמתי אותן והחלטתי להכין אותן בבית. קמחים ללא גלוטן-…
בשישי האחרון אימי באה אלינו ולא היה לי דבר אחד מתוק לקינוח. מהר לקחתי את מה שהיה לי- בנוות ו...עוד כמה דברים. בגלל שרציתי משהו שוקולדי שידכתי לבננות קקאו וחתיכות שוקולד.המרקם פה הוא כמעט פאדג'י, דומה לבראוניז וחמטת הבוטנים כלל אינה מורגשת. הייתי חייבת לנסות…
העוגה לפני ההיפוך עוגת תפוחים הפוכה ללא גלוטן תבנית 23 ס"מ מרכיבים (1 כוס=200 גרם/מ"ל): שכבת "קרמל" (אפשר לוותר)- 50 גרם סוכר חום/דמררה 100 מל חלב לעוגה- 3 ביצים 2 גביעי שמנת חמוצה 15% 50 גרם סוכר (אפשר יותר אם אוהבים מתוק) קורט מלח 1/2…
טוב חפרתי מספיק בבלוג הזה שלי כמה אני אוהבת גבינת טבורוג שגדלתי עליה וכמה היא חלק אינטגרלי מהמטבח שלי. ולמה? היא מעולה לאפיה, מחזיקה טוב עוגות בלי קמח, לא נוזלת, עשירה, דלת שומן...להמשיך? אני כמובן מתכוונת לגבינת "טוב טעם" או "כנען" שאפשר לקנות בכל סופר.…
עוגה עדינה וחלומית, רכה ונורא טעימה. למי שפחות אוהב עוגות שוקולד. היא די מרשימה ואפילו לא קשה להכנה. קמחים ללא גלוטן- הרוב פה קמח שקדים, לשמירת הגובה הוספתי קמח ללא גלוטן (הסוג פחות משנה). הקצפה- למרקם אוורירי ועוגה שלא צונחת חשוב להשתמש במיקסר. הביצים חייבות…
עוגת שוקולד ללא גלוטן מקמח טף ושקדים- הגרסא הזמינה יותר לעוגת שוקולד ללא גלוטן.למעשה די נאלצתי להכין את העוגה הזו כי הקמח הרב-תכליתי שאני משתמשת בו בדרך כלל אזל משום מה מהחנויות, אז השתמשתי ממה שיש לי בבית. ומסתבר שלא חסרים לי קמחים בבית. החלטתי לשלב…
בלונדיז אוכמניות ללא גלוטן תבנית 10*20 מרכיבים: 3 ביצים 100 מ"ל חלב מרוכז/שוקולד לבן מומס 200 גרם קמח שקדים (כוס) קורט מלח 1 כף אבקת אפיה 1/2 כוס אוכמניות קפואות אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. טורפים היטב ביצים, מוסיפים חלב מרוכז ומלח. מוסיפים את…
אפשר להגיד שדובשניות זו עוגיה שגדלתי עליה, אמא שלי אמנם לא הכינה אבל תמיד קנתה במעדניו רוסיות. עד כדי כך העוגיה הזו מושרשת בתרבות הקולינרית הרוסית שעלינו עם זה ארצה. ברוסית דובשנית נקראת "Pryanik", ולפעמים הביטוי הזה מכוון לכל עוגיה, לא רק לדובשנית. אפילו קוראים…
מאפינס שוקולד ללא גלוטן ואפילו מופחת שומן- כאלה אווריריים, גבוהים ומגרים. לפעמים מעדיפה להכין מאפינס על פני עוגה כי גם לא צריך לחתוך, וגם אפשר להכין כמות קטנה מראש. עוד קצת זמן לחופש בגדול אם לא תהיה שביתה והמאפינס האלה כל כך מרימים את מצב…
