בלונדיז אוכמניות ללא גלוטן תבנית 10*20 מרכיבים: 3 ביצים 100 מ"ל חלב מרוכז/שוקולד לבן מומס 200 גרם קמח שקדים (כוס) קורט מלח 1 כף אבקת אפיה 1/2 כוס אוכמניות קפואות אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. טורפים היטב ביצים, מוסיפים חלב מרוכז ומלח. מוסיפים את…
אפשר להגיד שדובשניות זו עוגיה שגדלתי עליה, אמא שלי אמנם לא הכינה אבל תמיד קנתה במעדניו רוסיות. עד כדי כך העוגיה הזו מושרשת בתרבות הקולינרית הרוסית שעלינו עם זה ארצה. ברוסית דובשנית נקראת "Pryanik", ולפעמים הביטוי הזה מכוון לכל עוגיה, לא רק לדובשנית. אפילו קוראים…
מאפינס שוקולד ללא גלוטן ואפילו מופחת שומן- כאלה אווריריים, גבוהים ומגרים. לפעמים מעדיפה להכין מאפינס על פני עוגה כי גם לא צריך לחתוך, וגם אפשר להכין כמות קטנה מראש. עוד קצת זמן לחופש בגדול אם לא תהיה שביתה והמאפינס האלה כל כך מרימים את מצב…
חזרנו השבוע מביקור בהולנד, ומלבד עוגות הגזר המשגעות שם, לא טעמתי שום עוגה אחרת. העוגות גזר שלהם לחות, עוקצניות, תבליניות ועשירות. הייתי חייבת לחזור ולהכין עוגת גזר ללא גלוטן, חייבת! לרוב עוגות גזר מכינים עם כמות טיפה גבוהה של חמאה ושמן ושפע סוכר, אבל אני…
עוגת נקטרינות הפוכה ללא גלוטן- מושלמת לימי הקיץ וכל כך עסיסית! כמובן אפשר לפזר פרוסות נקטרינה מעל הבלילה אבל התוצאה תצא יותר יבשושית. הסוכר והנקטרינות שבתחתית התבנית סוג של מתקרמלים והנוזלים "מספיגים" לתוכם את העוגה. קמחים ללא גלוטן- שילבתי פה קמח "כרגיל רב תכליתי" וקמח…
עוגיות טחינה ללא גלוטן ושוקולד לבן 12 עוגיות מרכיבים (1 כוס=200 גרם): 2 חלמונים 150 מ"ל טחינה גולמית 50 גרם סוכר חום דמררה 1/4 כפית מלח 1/2 כפית תמצית וניל 100 גרם קמח שקדים 50 גרם קמח "כרגיל רב-תכליתי" ללא גלוטן 1 כפית אבקת אפיה…
שבוע שעבר אמי באה אלינו וישר הלכתי להכין עוגה עם אגוזים כי אמי כל כך אוהבת אגוזים. ניסיתי להכין בדרך שונה ואולי קצת יותר ארוכה אבל משתלמת מאוד! בסך הכל עוד כמה דקות נדרשות לנו להקציף ביצים עם מיקסר וזה בעצם סוד העוגה האוורירית הזו.עוגות…
עוגת קינמון ואגוזים ללא גלוטן תבנית אינגליש קייק מרכיבים (1 כוס=200 גרם): 3 ביצים L 1/2 מיכל שמנת חמוצה (120 גרם) 2 כפות שמנת מתוקה/לבישול 3 כפות חלב 200 גרם סוכר לבן 100 גרם קמח שקדים 180 גרם קמח כוסמת ירוקה/קמח שיבולת שועל (1 כוס…
עוגת קוקוס שקדים חלבית ללא גלוטן- מושלמת לפסח ומכינים בשניה. אה, היא גם ממש משביעה! לפני יומיים חזרנו מתאילנד (יהיה פוסט נפרד כמובן) והתחשק לי איזשהי עוגה טובה ליד הקפה. תאילנד אינה שופעת בעוגות או קינוחים כמו בארץ אז נאלצתי להתאפק. אבל כן קיבלתי השראה…
עוגיות נפלאות שמתאימות לארוחת בוקר או לקופסאת האוכל או סתם לקפה של 16:00. עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן וחלב ואפילו ללא סוכר לבן או חום (עם מייפל, שזה גן סוג של סוכר). לא בטוחה אם ניתן לקרוא להן בריאות, אבל הן בהחלט לא מזיקות(: העוגיות…
