מאיה מאוד אוהבת פרעצלים, ומה יש לא לאהוב? הצורה המגרה והביס הרך(: פרעצל ללא גלוטן ממש קל להכין, נכון שצריך להתפיח ולרדד אבל הבצק לא נקרע כמו בחלה ואפשר לעשות כל צורה שרוצים. אמבט מים לפני אפיה- בסך הכל מרתיחים מים וסודה כדי שהפרעצל יהיה…
סופגניות ודונאטס ללא גלוטן זה משהו שניסיתי במשך שנים, ליתר דיוק 4 שנים מאז שגילינו את הצליאק של מאיה. בשנה הראשונה יצאו לי אבנים (אבחנו את הצליאק ממש לפני חנוכה אז זה זכור לי כמשהו טראומתי), בשנה השניה כבר השתפרתי מעט וככה כל שנה. הכנתי…
חלה ללא גלוטן זה משהו שכמה שנים התקשיתי לעשות ועדיין זה אתגר אם הבצק לא במצב רוח טוב. הרי בצק ללא גלוטן לרוב דביק, דחוס ולא מתמסר. בעזרת כמה טיפים ושלבים אפשר להגיע לחלה מאוד אוורירית ומפתה ואפילו בצורה מהנה! לפני הכל אענה פה על…
אני שמחה שהבלוג שלי גדל בכמות מאפי ועוגות השמרים ללא גלוטן- כמעט מכל קמח יש מתכון! אז יאללה תנו לי להכיר לכם את קמח פיורינו של שופרסך. בטוח ראיתם אותו על המדפים. חשוב לציין שהקמח מכיל עמילן חיטה, כלומר, בודדו מנבט החיטה את חלבון הגלון…
הבצק לפני העיצוב והמילוי הצורות שיצאו מאפה גבינות מהיר ללא גלוטן8-10 מאפים קטניםמרכיבים (1 כוס=200 גרם):-250 מ״ל יוגורט טבעי-1 שקיק אבקת אפיה-1 ביצה-כף דבש-1 כפית מלח-150 גרם קמח קאפוטו/שר מיקס בי/מולינו/פיורינו-2 כפות שמןאופציה לבצק שמרים ללא חלב:250 גרם קמח שר מיקס בי/מולינו ירוק/פיורינו/מולינו כחול200 מ"ל…
