פיצה ללא גלוטן זה אחד הדברים הקלים שאפשר להכין מבצק שמרים ללא גלוטן מכמה סיבות: לא נדרשת התפחה ארוכה ניתן להכין בצק על בסיס גבינות בלי התפחה (למשל פיצה קוטג' ללא גלוטן) ניתן ללוש בידיים ללא מיקסר. גם אם הבצק לא תופח, תמיד ניתן לשטח…
כבר מזמן פנטזתי על לחם יפהפה כזה, כפרי ולבן עם קראסט משגע מתפצפץ. עם ליבה כל כך רכה כמו כרית, שממש בא לחתוך עוד פרוסה ועוד פרוסה או פשוט לבצוע עם היד. לא יודעת אם לחם ארטיזן זו ההגדרה הנכונה ללחם הזה, היות וארטיזן למיטב…
העוגות האהובות עליי הן עוגות קרם אם או בלי תוספות, תמיד יש להן כמה מרקמים ואפשר לשחק עד אינסוף באופציות למילוי או קישוט. את עוגת השכבות הלבנה ללא גלוטן החלטתי להכין בסוף שבוע שעבר, כי התחשק לי משהו חגיגי יחסית, בלי סיבה לחגיגה(: קמח ללא…
לחם שום ללא גלוטן בלי לישה, הכי טעים שתאכלו- באחריות. יותר טעים מהגלוטני של דומינוס פיצה. לא קשה להוציא תוצאה מבריקה מקמח קאפוטו (יש גם מתכון למי שרוצה להכין מקמח מולינו ירוק), קמח שמבוסס על עמילן חיטה (לשים לב- שלחק מהצליאקים הוא גורם לתופעות לווי,…
