עוגת נקטרינות הפוכה ללא גלוטן

עוגת נקטרינות הפוכה ללא גלוטן

תבנית אינגליש קייק

מרכיבים:

• 3 ביצים
• 100 גרם סוכר לבן
• 1 גביע שמנת חמוצה 15%
• 50 גרם חמאה רכה מאוד
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית ת.וניל
• 100 גרם קמח “כרגיל רב-תכליתי”
• 100 גרם קמח שקדים
• 1 כף אבקת אפיה

לריפוד תחתית התבנית–

• מעט חמאה לשימון
• 2 כפות סוכר חום דמררה
• 2 נטקרינות גדלות ובשלות

אופן ההכנה:

1. משמנים את התבנית עם קוביית חמאה קטנה ומפזרים על התחתית סוכר חום.
2. חותכים לפרוסות את הנקטרינות ושמים בצד.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
4. בקערה טורפים היטב ביצים וסוכר (רצוי עם מיקסר יד) עד שיש לנו קציפה תפוחה.
5. מוסיפים שמנת, חמאה, מלח, ת.וניל ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הקמחים ומקפלים בעדינות. להשתדל שלא יהיו גושי קמח.
7. לבסוף מוסיפים א.אפיה.
8. אופים 35 דקות עד שהעוגה מתרוממת ומזהיבה.
9. מצננים והופכים את התבנית על צלחת/קרש.

הערות:

• במקום קמח “כרגיל אפשר להשתמש בכל תערובת קמח ללא גלוטן אחרת.
• גרסאת פרווה: במקום שמנת וחמאה להוסיף 150 מ”ל שמן.