אתמול בבוקר מאיה ביקשה צנצנת עוגיות, שתוכל לקחת כל בוקר עוגיה בדרכה לבית הספר. איזה ניחוח ביתי יש לצנצנת כזו על השולחן! רציתי לאזן מעט ולכן הוספתי קמח שקדים, שטוב גם מבחינת ערכים תזונתיים וגם מבחינת מרקם.וכשמן, העוגיות הזכירו לי ענן ולכן קראתי להן עוגיות…
לחמניות כפריות ללא גלוטן- לא יודעת אם הן "כפריות" אבל המראה שלהן בהחלט מזכיר לחם אוורירי ו"מבולגן" שהייתי מקבלת בארוחת בוקר בבית קפה או באיזה צימר. באירופה (הלוואי).בצחוק אספר שניסיתי להכין בכלל לחמניית בגט, אבל אתם יודעים, בללא גלוטן לא תמיד אנחנו יודעים מה ייצא.…
עוגות פירות לנצח יהיו חביבות עליי, במיוחד עם פירות יער חמוצים, ולכן עוגת הלימון עם פירות יער ללא גלוטן מתאימה בול בשבילי. יש משהו בחמיצות והלחות בעוגה שהופך אותה לעסיסית וטעימה. היא יכולה להיות קייצית, אבל לדעתי יותר חורפית הודות ללימון וציפוי השמנת מעל מאזן…
לחם מקמח אורז מלא טבעוני ללא גלוטן הוא בדיוק המתכון שרציתי לפתח כבר הרבה זמן. יש מתכון ללחמים ללא גלוטן מכל הסוגים, עם שמרים ובלי, עם ביצים ובלי וכמעט מכל קמח מקור שקיים בשוק. משום מה לא ראיתי ממש מתכון ללחם מקמח אורז מלא, שאני…
את רולדת אגוזי המלך ללא גלוטן המטריפה הזו הכנתי לאמי האהובה ביום הולדתה בסוף ספטמבר. רוחות הסתיו ואהבתה של אמי לאגוזי מלך גרמו לי לרצות להכין קינוח "אגוזי". למען האמת, מרגישה שאגוז המלך אינו מוערך מספיק למרות הערכים התזונתיים שלו ונגישותו בכל חנות. תמיד מדברים…
לחם שום ללא גלוטן בלי לישה, הכי טעים שתאכלו- באחריות. יותר טעים מהגלוטני של דומינוס פיצה. לא קשה להוציא תוצאה מבריקה מקמח קאפוטו (יש גם מתכון למי שרוצה להכין מקמח מולינו ירוק), קמח שמבוסס על עמילן חיטה (לשים לב- שלחק מהצליאקים הוא גורם לתופעות לווי,…
מאז שרופאת הגסטרו אישרה למאיה לאכול שיבולת שועל, אני די מתפרעת איתה במטבח. מזכירה שלא כל הצליאקים יכולים לצרוך שיבולת שועל כי 15% בערך מהצליאקים רגישים גם אליה. שיבולת שועל ללא גלוטן ניתן לצרוך רק כשנה אחרי גילוי הצליאק (מאוד אינדוודואלי) ואך ורק כשבדיקות הדם…
עוגיות ללא גלוטן לילדים מבצק מושלם שכיף להכין ביחד ולתת להם לשחק לבד עם הבצק. למעשה איך הנאה גדולה יותר במטבח נטול הגלוטן מאשר הכנת עוגיות או כל בצק פריך אחר: הגלוטן פה לא משחק תפקיד ואפילו עדיף לנו בלעדיו. לעוגיות שקל לרדד ולקרוץ צורות…
אני כל כך אוהבת עוגות גבינה- בכל צורותיהן ועל כל מרכיביהן השונים. היות וגבינה יכולה להיות דלת שומן ודלת קלוריות, זה תענוג להכין ממנה עוגות. עות גבינה ללא קמח דלת קלוריות זה משהו שאני מכינה המון. לראיה יש לי כמה מהן פה בבלוג: עוגת גבינות…
נשארה לכם עוגה בחושה? יבשה כזאת או שסתם לא בא כבר לאכול? או עוגת דבש מראש השנה (המקרה שלי)?לא זורקים! מרסקים במעבד מזון ומכינים כדורי שוקולד נימוחים עם מרקם מטורף, טיפה שונה מהמרקם עם פתי בר!אפשר עם או בלי גלוטן ואם אין לכם עוגה בחושה…
