אני כל כך אוהבת עוגות גבינה- בכל צורותיהן ועל כל מרכיביהן השונים. היות וגבינה יכולה להיות דלת שומן ודלת קלוריות, זה תענוג להכין ממנה עוגות. עות גבינה ללא קמח דלת קלוריות זה משהו שאני מכינה המון. לראיה יש לי כמה מהן פה בבלוג: עוגת גבינות…
נשארה לכם עוגה בחושה? יבשה כזאת או שסתם לא בא כבר לאכול? או עוגת דבש מראש השנה (המקרה שלי)?לא זורקים! מרסקים במעבד מזון ומכינים כדורי שוקולד נימוחים עם מרקם מטורף, טיפה שונה מהמרקם עם פתי בר!אפשר עם או בלי גלוטן ואם אין לכם עוגה בחושה…
לחמניות בית ספר ללא גלוטן זה לא משהו שידעתי לעשות תמיד, כלומר בהתחלה בכלל לא ידעתי. אבל המשכתי לנסות וזרקתי הרבה תוצרים בדרך.קודם כל, אני משתמשת בקמח מולינו ירוק, הוא לטעמי הכי מתאים ללחמניות וקל לעבוד עם הבצק. אפשר כמובן עם מולינו כחול, אבל כמות…
עוגת שוקולד "ספרייט" ללא גלוטן וביצים מפתיעה, פאדג'ית, רכה ועסיסית מתחליף ביצים בדמות משקה מוגז.נכון, משקה מוגז זה לא משהו שכדאי לצרוך בכמויות רבות, אבל אם אין ביצים בבית ורוצים להכין עוגה, המשקה יכול לסייע לנו.מסתבר שעוגה ספרייט/קולה/סודה זה מתכון פופולרי בחו"ל ונדהמתי לגלות מלא…
מזמן תכננתי להכין עוגת דבש ללא גלוטן המכילה קמחים בריאים (לא קמח רב-תכליתי ללא גלוטן) והנה ראש השנה עוד פחות מחודש וזו הזדמנות נהרת להכין. באחד הימים עוקבת מקסימה באינסטגרם ביקשה מתכון לעוגת דבש ללא גלוטן וללא ביצים וחשבתי שזה אתגר נהדר, לכן החלטפתי בפוסט…
אמנם אני לא ממש מפרסמת פה מתכוני בישול כי לדעתי יש כבר המוני מתכונים ברשת, אבל דווקא המתכונים הפשוטים והמוכרים יותר, זוכים ליותר פופולריות משום מה. מה גם, שאני לא הכי חזקה בבישול, אבל מנסה להשתפר כל הזמן ומעמידה סירים טעימים ביותר. במיוחד השתפרתי יותר…
מאפינס חמאת בוטנים ואוכמניות ללא גלוטן וסוכר נשמע אולי שילוב מוזר, אבל אפילו אני, שלא חובבת חמאת בוטנים הופתעתי מהשילוב. חמאת הבוטנים עוזרת "להחזיק" את המאפה ואין צורך בהוספת כמות רבה של קמח. במקרה פה הוספתי מעט קמח שקדים, שהפך את התוצאה לרכה ואוורירית יותר.…
מאמינים שבחיים לא הכנתי קינוחים עם פיסטוק? בטח שלא עוגיות פיסטוק ללא גלוטן (או עם בעבר). מכל עבר קופצות לי תמונות מהממות של עוגות ועוגיות (וגלידות) עם פיסטוקים או מחית פיסטוק. בעוד למחית פיסטוק עוד לא התקדמתי, ניסיתי להכין בתור התחלה עוגיות עם פיסטוקים והטעם…
לא מזמן הסתיימה העונה החדשה של "הקינוח המושלם" (אספר לכם בסוד שהלכתי לאודישנים ולא התקבלתי) ובאחד הפרקים השתתפה יסכה עטון המקסימה שכבשה את ליבי עם קינוח של טארט קסיס. יצרנו קשר באינסטגרם וקענו להפגש בדירתה שבירושלים למפגש אפייה מעניין וכמובן ללא גלוטן.הרעיון להכין גביע וופל…
אף פעם לא חשבתי להכין לחם טף שקדים שהוא גם ללא גלוטן, ללא סוכר וללא שמרים. בראש שלי לחם=שמרים והתפחה. אבל מסתבר שלפעמים צריך לצאת מהמשבצת ולגלות טעמים חדשים. זה קרה לי בעקבות מפגש עם הדיאטנית לימור ספקטור, שרצתה שנכין ביחד לחם מקמח טף. הצעתי…
