למרות שאני לא חובבת גדולה של עוגות קפה, אני חובבת ענקית של קפה ומעולם לא הכנתי עוגה עם קפה. עוגת קפה ללא גלוטן עם ציפוי שוקולד לבן נשמע לי כמו שילוב מדליק- מצד אחד מעט ספייסיות של שכבת העוגה ומתיקות עדינה של השוקולד למעלה. קמחים…
צ'יבורקי ללא גלוטן הכנתי רק עכשיו בפעם הראשונה, ובכלל בחיים לא הכנתי צ'יבורקי כי זה מטוגן, ומנסה להמנע כמה שיותר מטיגון. זהו מאכל מאוד נפוץ במבטח הרוסי, אבל מקורו למעשה באימפריה המונגולית ששלטה בחלקים רחבים של רוסיה. כל מתכון שהעליתי בגוגל טען שהצ'יבורקי הוא גרוזיני/בוכרי/רוסי/אוקראיני.…
כבר הרבה פעמים ניסיתי להכין עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן, אבל בלי קמח ללא גלוטן (כלומר רב-תכליתי), אלא עם קמחי מקור כמו קמח קוקוס וקמח שקדים. איכשהו העוגיות התפרקו לי או יצאו רכות מדי. בנסיון השלישי החלטתי לשלב קמח כוסמת (לא כוסמת ירוקה), למרות שלקמח…
אני לא חסידה של גלידות וגם של חטיפי ריסז קאפס, אז מה המתכון הזה עושה פה בעצם? ברור שהתשובה היא "מאיה רצתה". הרי קשה למצוא בגלידריות טעמים ללא גלוטן. עזבו גלידריות ללא גלוטן, אבל טעמים שהם ללא תוספות גלוטניות/ לא על יד מיכל גלידה גלוטנית…
בדיוק השבוע חיפשתי להכין דבר מה ללא אפייה, לא התחשק לי להדליק תנור בגלל גל החום שטף אותנו. אולם, אני פחות מומחית בקינוחים מהירים כאלה, מה גם שהיו לי עוד כמה דרישות: טבעוני (ללא אפייה, לכן ללא ביצים) ללא קוקוס (כבר הרבה מתכונים כאלה) ללא…
לא מזמן רכשתי חמאת שקדים מסקרנות לחומר גלם חדש במטבח שלי. חמאות בוטנים ומאגוזים אחרים לא עושות לי את זה, אני מודה, אבל מודעת היטב לערכים התזונתיים הרבים שלהן.ובכן, הצנצנת נשארה מיותמת על השיש ולא מצאתי מה להכין איתה, ישר חשבתי על בראוניז חמאת שקדים…
קרקרים זה לא הנשנוש המועדף אותם ואף פעם לא חשבתי להכינם, למרות שמתכונים לקרקרים קפצו לי הרבה פעמים בפיד. לא מזמן נסעתי עם אמי לנופש בים המלח ורציתי להכין נשנוש משביע וזריז לדרך, אז החלטתי כבר להכין קרקרים ולהבין מה הביג דיל בעצם. ובכן, זו…
לא מזמן התחשק לי להכין עוגיות שיעמדו בכמה דרישות: מהירות הכנה, בלי מיקסר, בריא יחסית, כמה שפחות מצרכים, שוקולד וחמאת בוטנים. זהו. נשמע מסובך, אבל כשגיליתי שיש לי את כל המצרכים בבית, זה היה די פשוט. המסתי שוקולד מריר, ערבבתי אותו עם שאר המצרכים, עשיתי…
עוגת גבינה דובדבנים קלילה ללא קמח, מושלמת במיוחד בימים אלה שיש דובדבנים אבל הם יקרים כמו זהב!לכן החלטתי להכין עוגה בריאה יחסית ודלה בפחמימה, כמובן ללא גלוטן, מדובדבנים משומרים. כן, כן, האלה בצנצנות. הם גם מתוקים-חמצמצים והיתרון הכי חשוב- הם עסיסיים ויש בהם מיץ שמשתלב…
בתקופה האחרונה אני נהנית יותר מהכנת עוגות בחושות פשוטות- קל להשתמש בקמחי מקור בבחושות ועל הדרך לתת ערך תזונתי. ברור שזה גם מהיר וקל. בדרך כלל מוסיפים שמן או איזשהו שומן בעוגות, אבל אני החלטתי דווקא להפחית ממנו ולהשתמש ביוגורט דל שומן- ברוויון 1.5%. הרוויון…
