מאמינים שבחיים לא הכנתי קינוחים עם פיסטוק? בטח שלא עוגיות פיסטוק ללא גלוטן (או עם בעבר). מכל עבר קופצות לי תמונות מהממות של עוגות ועוגיות (וגלידות) עם פיסטוקים או מחית פיסטוק. בעוד למחית פיסטוק עוד לא התקדמתי, ניסיתי להכין בתור התחלה עוגיות עם פיסטוקים והטעם…
לא מזמן הסתיימה העונה החדשה של "הקינוח המושלם" (אספר לכם בסוד שהלכתי לאודישנים ולא התקבלתי) ובאחד הפרקים השתתפה יסכה עטון המקסימה שכבשה את ליבי עם קינוח של טארט קסיס. יצרנו קשר באינסטגרם וקענו להפגש בדירתה שבירושלים למפגש אפייה מעניין וכמובן ללא גלוטן.הרעיון להכין גביע וופל…
אף פעם לא חשבתי להכין לחם טף שקדים שהוא גם ללא גלוטן, ללא סוכר וללא שמרים. בראש שלי לחם=שמרים והתפחה. אבל מסתבר שלפעמים צריך לצאת מהמשבצת ולגלות טעמים חדשים. זה קרה לי בעקבות מפגש עם הדיאטנית לימור ספקטור, שרצתה שנכין ביחד לחם מקמח טף. הצעתי…
למרות שאני לא חובבת גדולה של עוגות קפה, אני חובבת ענקית של קפה ומעולם לא הכנתי עוגה עם קפה. עוגת קפה ללא גלוטן עם ציפוי שוקולד לבן נשמע לי כמו שילוב מדליק- מצד אחד מעט ספייסיות של שכבת העוגה ומתיקות עדינה של השוקולד למעלה. קמחים…
צ'יבורקי ללא גלוטן הכנתי רק עכשיו בפעם הראשונה, ובכלל בחיים לא הכנתי צ'יבורקי כי זה מטוגן, ומנסה להמנע כמה שיותר מטיגון. זהו מאכל מאוד נפוץ במבטח הרוסי, אבל מקורו למעשה באימפריה המונגולית ששלטה בחלקים רחבים של רוסיה. כל מתכון שהעליתי בגוגל טען שהצ'יבורקי הוא גרוזיני/בוכרי/רוסי/אוקראיני.…
כבר הרבה פעמים ניסיתי להכין עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן, אבל בלי קמח ללא גלוטן (כלומר רב-תכליתי), אלא עם קמחי מקור כמו קמח קוקוס וקמח שקדים. איכשהו העוגיות התפרקו לי או יצאו רכות מדי. בנסיון השלישי החלטתי לשלב קמח כוסמת (לא כוסמת ירוקה), למרות שלקמח…
אני לא חסידה של גלידות וגם של חטיפי ריסז קאפס, אז מה המתכון הזה עושה פה בעצם? ברור שהתשובה היא "מאיה רצתה". הרי קשה למצוא בגלידריות טעמים ללא גלוטן. עזבו גלידריות ללא גלוטן, אבל טעמים שהם ללא תוספות גלוטניות/ לא על יד מיכל גלידה גלוטנית…
בדיוק השבוע חיפשתי להכין דבר מה ללא אפייה, לא התחשק לי להדליק תנור בגלל גל החום שטף אותנו. אולם, אני פחות מומחית בקינוחים מהירים כאלה, מה גם שהיו לי עוד כמה דרישות: טבעוני (ללא אפייה, לכן ללא ביצים) ללא קוקוס (כבר הרבה מתכונים כאלה) ללא…
לא מזמן רכשתי חמאת שקדים מסקרנות לחומר גלם חדש במטבח שלי. חמאות בוטנים ומאגוזים אחרים לא עושות לי את זה, אני מודה, אבל מודעת היטב לערכים התזונתיים הרבים שלהן.ובכן, הצנצנת נשארה מיותמת על השיש ולא מצאתי מה להכין איתה, ישר חשבתי על בראוניז חמאת שקדים…
קרקרים זה לא הנשנוש המועדף אותם ואף פעם לא חשבתי להכינם, למרות שמתכונים לקרקרים קפצו לי הרבה פעמים בפיד. לא מזמן נסעתי עם אמי לנופש בים המלח ורציתי להכין נשנוש משביע וזריז לדרך, אז החלטתי כבר להכין קרקרים ולהבין מה הביג דיל בעצם. ובכן, זו…
