עוגיות נפלאות שמתאימות לארוחת בוקר או לקופסאת האוכל או סתם לקפה של 16:00. עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן וחלב ואפילו ללא סוכר לבן או חום (עם מייפל, שזה גן סוג של סוכר). לא בטוחה אם ניתן לקרוא להן בריאות, אבל הן בהחלט לא מזיקות(:
העוגיות הנפלאות האלה נולדו מהצורך הגובר למתכונים ללא חלב והצורך האישי שלי לשילוב נשנושים מתוקים בתפריט שלנו. אולי הן נראות תמימות, אבל הן ממש ממכרות.
כמובן, שיש צליאקים הרגישים לשיבולת שועל וישנה המלצה שצליאקים טריים לא יצרכו שיבולת שועל עד לאיזון בדיקות בדם. ואכן כך עשינו עם מאיה- התחלנו להכניס לתפריט שלנו שיבולת שועל רק כעבור שנה וחצי מגילוי הצליאק.
מעוניינים בעוד מתכוני עוגיות עם שיבולת שועל?
עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן וחלב
9-10 עוגיות גדולות
מרכיבים (1 כוס=200 גרם):
- 1 ביצה L בטמפ’ החדר
- 100 מ”ל שמן קוקוס מומס
- 100 מ”ל סירופ מייפל
- קורט מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שיבולת שועל דקה ללא גלוטן
- 50 גרם שיבולת שועל עבה ללא גלוטן (אפשר להמיר בדקה)
- 150 גרם קמח שקדים
- 1/2 כפית אבקת סודה
- 100 גרם צימוקים- לא חובה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערה מערבבים ביצה, שמן קוקוס (אם השמן התקשה ניתן להמיס דקה במיקרו ולצנן), מייפל, מלח, וניל עד לקבלת מסה אחידה.
- מוסיפים את הקמחים ומערבבים עד לקבלת בצק טיפה דביק.
- מוסיפים את הסודה והצימוקים.
- מחלקים לכדורים, ניתן להרטיב את הידיים במים ומניחים ברווחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה.
- אופים 10 דקות בחום 160 מעלות ועוד 7-8 דקות בחום 180. העוגיות מזהיבות ומשתטחות. מצננים.
הערות:
- במקום צימוקים ניתן לשרד ולהוסיף שוקוצ’יפס/אגוזי מלך/חמוציות ועוד.
- יש לצנן את העוגיות לגמרי לפני שמגישים, הן יוצאות טיפה רכות מהתנור.
הצטרפו לאינסטגרם שלי:
This error message is only visible to WordPress admins
Error: There is no connected account for the user lilia_ima_glutenfree.
קמח שקדים חסר לי ואני על זה
מומלץ מאוד יקרה אבל אפשר גם הכל עם קמח שיבולת שועל