עוגת שוקולד ענקית ללא גלוטן לימי הולדת היא משהו שהוא חובה בימינו- נגמרה הקורונה (סוג של) וחזרנו לחגוג ימי הולדת. בנוסף, המודעות לצליאק מתפשטת ויותר ויותר הורים רוצים להכין עוגה ללא גלוטן- גם הורים שאין להם צליאק/ילדים צליאקים.הרבה פעמים אני נשאלת על מתכון שכזה- וישר…
מאפה גבינות מבצק עלים ללא גלוטן של "אריאל" שנראה מרשים אבל דורש רק 5 דקות הכנה (ו-30 דקות אפיה). חשוב לציין גם מ-3 מרכיבים בלבד! זו השנה השלישית מאז גילוי הצליאק שאני נהנית מבצק העלים של "אריאל" (וניסיתי כבר את כללל החברות). הוא לא מתפורר,…
מי לא מכיר עוגת ג'לי תותים? זו כזאת עוגת ילדות מפנקת. נתחיל בזה שיש פה 4 מרקמים שמשתלבים בהרמוניה ביחד- טורט, קרם שמנת, ג'לי ותותים. פרוסה חלומית, רכה וענוגה! החלטתי להכין עוגה כזאת ללא גלוטן, וגם קצת "להבריא" אותה: נטורט יהיה מקמח שקדים וקמח דוחן…
עוגיות נוטלה ללא גלוטן פשוטות להכנה, אבל ממכרות בהגזמה. רק מספר מרכיבים ויש לכם עוגיות חתיכות כאלה בבית. העוגיות פאדגיות ו"צ'ואיות", כלומר בביס הן מעט נמתחות וזה מה שמעניק להן את המרקם המטורף שלהן. חשוב לומר, שממרח אחר לא יעבוד פה, חייב את של הנוטלה.…
מזג האוויר קר בצורה קיצונית והתחשק לי להכין עוגת מייפל רכה ומפנקת, ויש לומר מושחתת. עוגת מייפל מצופה ללא גלוטן, בלי ערבובי קמחים ללא גלוטן, רק קמח אחד, עם מצרכים שלכולם יש בבית (אני מקווה). אמנם העוגה הזאת עולה מהר בתנור אך גם צונחת- אין…
למרות שפע מתכונים ברשת לפנקייקים, החלטתי להכין גרסא משלי. ולא סתם, פנקייק שמנת ללא גלוטן! הכוונה לשמנת חמוצה, ובזכות סמיכותה, מוסיפים רק מעט קמח, מה שתורם לאווריריות של הפנקייק. ברגע שמשתמשים בחלב/יוגורט אז צריכים להוסיף יותר קמח והמרקם עלול לצאת דחוס. אין פה איזו שיטה…
חיתוכיות מבצק פריך רך ופירורי במלית לימונים שטחונים דק. אין צורך במיקסר, אפשר לא לקרר בצק במקרר וגם לא חייבים לרדד. החיתוכיות האלה הן אחד הקינוחים האהובים עליי שאמא שלי היתה מכינה כל חורף. גם היום אמא שלי תמיד טוחנת לימונים במטחנת בשר (!!!) יחד…
עוגת שיש ללא גלוטן עם דובדבנים זה טוויסט שהמצאתי שיהיה שונה ומעניין ובינינו- שילוב של דובדבנים בעוגה הוא שמיימי. ולא רק דובדבנים יש בתוך העוגה, החלטתי להוסיף מעל גנאש שוקולד למרקם נוסף וטעם שוקולדי. אין פה יותר מדי עבודה חוץ מלחלק את הבלילה שכבר יצאה…
חג החנוכה נגמר ואחרי כל הטיגונים, התחשק לי משהו קליל ומתוק. מה זה מתוק? מושחת ברמות, כך יצא(: עוגיות שוקולד צ'אנקס (נו, חתיכות שוקולד מורגשות כאלה) עם פרוסות שקדים זה ה-שילוב המושלם. השקדים מעניקים קראנץ' לעוגיה והשוקולד רכות ומתיקות בלתי נגמרת. לא צריך שום מיקסר,…
הלביבות האלה נולדו מהמטבח של אמא שלי שתמיד היתה מכינה לביבות מטוגנות מפירה שנשאר. החלטתי לבחון שילובים נוספים וזו התוצאה. החלטתי להתפרע בשלושה שילובים: אפונה יבשה- אולי זה נשמע קצת מוזר אבל זה סופר בריא וטעים! השילוב הזה גם מצריך טיפה קמח ולמעשה, הלביבה הזו…
