רולדת אגוזי לוז ללא קמח (כן, כן, רק מאגוזי לוז טחונים) עשירה וטעימה בצורה בלתי אפשרית!בעתם הרעיון בא לי מהרולדת אגוזי המלך ללא גלוטן שיש פה בבלוג והיא פועלת על אותו עקרון של טחינת האגוזים.לא צריך שום קמח, אפילו לא קורנפלור!האגוזים, הביצים ואבקת האפיה עושים…
מי לא מכיר עוגת ג'לי תותים? זו כזאת עוגת ילדות מפנקת. נתחיל בזה שיש פה 4 מרקמים שמשתלבים בהרמוניה ביחד- טורט, קרם שמנת, ג'לי ותותים. פרוסה חלומית, רכה וענוגה! החלטתי להכין עוגה כזאת ללא גלוטן, וגם קצת "להבריא" אותה: נטורט יהיה מקמח שקדים וקמח דוחן…
חיתוכיות מבצק פריך רך ופירורי במלית לימונים שטחונים דק. אין צורך במיקסר, אפשר לא לקרר בצק במקרר וגם לא חייבים לרדד. החיתוכיות האלה הן אחד הקינוחים האהובים עליי שאמא שלי היתה מכינה כל חורף. גם היום אמא שלי תמיד טוחנת לימונים במטחנת בשר (!!!) יחד…
חודש נובמבר מביא עימו תמונות של קינוחים מדלעת מחו"ל ואיתן החשק שלי להכין גם. דלעת ושוקולד נראה לי שילוב מהמם, לכן החלטתי להכין עוגת דלעת שוקוצ'יפס ללא גלוטן. בבלוג יש לי כבר עוגת דלעת משנה שעברה- עוגת דלעת תבלינים עם פירות יבשים ללא גלוטן. השנה…
עוגות פירות לנצח יהיו חביבות עליי, במיוחד עם פירות יער חמוצים, ולכן עוגת הלימון עם פירות יער ללא גלוטן מתאימה בול בשבילי. יש משהו בחמיצות והלחות בעוגה שהופך אותה לעסיסית וטעימה. היא יכולה להיות קייצית, אבל לדעתי יותר חורפית הודות ללימון וציפוי השמנת מעל מאזן…
את רולדת אגוזי המלך ללא גלוטן המטריפה הזו הכנתי לאמי האהובה ביום הולדתה בסוף ספטמבר. רוחות הסתיו ואהבתה של אמי לאגוזי מלך גרמו לי לרצות להכין קינוח "אגוזי". למען האמת, מרגישה שאגוז המלך אינו מוערך מספיק למרות הערכים התזונתיים שלו ונגישותו בכל חנות. תמיד מדברים…
מאז שרופאת הגסטרו אישרה למאיה לאכול שיבולת שועל, אני די מתפרעת איתה במטבח. מזכירה שלא כל הצליאקים יכולים לצרוך שיבולת שועל כי 15% בערך מהצליאקים רגישים גם אליה. שיבולת שועל ללא גלוטן ניתן לצרוך רק כשנה אחרי גילוי הצליאק (מאוד אינדוודואלי) ואך ורק כשבדיקות הדם…
למה עוגה בסיר בעצם? כי זה הכי קל ומהיר! הפתעה גדולה בשבילי, ידעתי שאפשר להכין עוגה בחושה במחבת, אבל בסיר לא הייתי בטוחה. ועוגת הפירות ללא גלוטן בסיר הזו משגעת והיא כאילו יצאה מהתנור, אך יש בה משהו עסיסי אפילו יותר! כבר יש לי עוגת…
אני כל כך אוהבת עוגות גבינה- בכל צורותיהן ועל כל מרכיביהן השונים. היות וגבינה יכולה להיות דלת שומן ודלת קלוריות, זה תענוג להכין ממנה עוגות. עות גבינה ללא קמח דלת קלוריות זה משהו שאני מכינה המון. לראיה יש לי כמה מהן פה בבלוג: עוגת גבינות…
את ההשראה לריבועי דובשניות ממלואות ריבה המקסימים האלה קיבלתי מ"דובשנית טולסקי" הרוסיה. דובשנית טולסקי היא מאפה נוסטלגי מהמאה ה-17 ונקרא ככה כי הוא בא מהעיר "טולה" שברוסיה. זו דובשנית מלבנית שטוחה בעלת 2 שכבות, ביניהן שכבת ריבה וכל הדובשנית מצופה בשכבה מסוכרת, כמו דובשנית רגילה.…
