עוגה עדינה וחלומית, רכה ונורא טעימה. למי שפחות אוהב עוגות שוקולד. היא די מרשימה ואפילו לא קשה להכנה. קמחים ללא גלוטן- הרוב פה קמח שקדים, לשמירת הגובה הוספתי קמח ללא גלוטן (הסוג פחות משנה). הקצפה- למרקם אוורירי ועוגה שלא צונחת חשוב להשתמש במיקסר. הביצים חייבות…
עוגת שוקולד ללא גלוטן מקמח טף ושקדים- הגרסא הזמינה יותר לעוגת שוקולד ללא גלוטן. למעשה די נאלצתי להכין את העוגה הזו כי הקמח הרב-תכליתי שאני משתמשת בו בדרך כלל אזל משום מה מהחנויות, אז השתמשתי ממה שיש לי בבית. ומסתבר שלא חסרים לי קמחים בבית.…
קובה דלעת ללא גלוטן- כמה נסיונות שנכשלן הלכו לי, אבל מי שמתעקש כנראה מצליח בסופו של דבר.קובה המאכל העדתי, אוכל כל כך מנחם וטוב לבטן ולנפש. החלטתי לא להסתבך עם כמה סוגי קמחים ללא גלוטן למעטפת ובמקום זה החלטתי להכין מאורז. ולא סתם אורז, אלא…
לחם לבן ענק ללא גלוטן "כמו בארומה" כשמו כן הוא- גבוה מאוד ודומה ללחם הגלוטני שנמכר בארומה. לפני כחודשיים הכנתי בצק ללחם ללא גלוטן, זו היתה חצי כמות ופשוט מיקמתי אותו בתבנית קטנטנה (חצי אינגליש קייק). הוא כל כך צמח לגובה שישר שיתפתי בסטורי ועוקבת…
הבצק שלנו קורצים לאיזו צורה שרוצים עוגיות לימוניות ללא גלוטן 20-25 עוגיות מרכיבים: 75 גרם חמאה רכה מאוד 1 ביצה+1 חלמון 50 גרם סוכר (אפשר להוסיף עוד ליתר מתיקות) 1/2 כפית תמצית וניל קורט מלח 200 גרם קמח ללא גלוטן (שילבתי 100 קמח שר "פארינה"…
בלונדיז אוכמניות ללא גלוטן תבנית 10*20 מרכיבים: 3 ביצים 100 מ"ל חלב מרוכז/שוקולד לבן מומס 200 גרם קמח שקדים (כוס) קורט מלח 1 כף אבקת אפיה 1/2 כוס אוכמניות קפואות אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות. טורפים היטב ביצים, מוסיפים חלב מרוכז ומלח. מוסיפים את…
עוגיות מרוקאיות ללא גלוטן טבעוניות בלי מכונה! לי זה עדיין נשמע כמו סרט בדיוני ובכלל לא התכוונתי להכין. בכל זאת נכנסתי היום למטבח כי אנשים שואלים אותי למתכון לעוגיות מרוקאיות שכל כך אהובות על כולם. חשבתי לעצמי, מה לי ולעוגיות מרוקאיות? הרי אני מתמחה במטבח…
לפני האפיה לאחר האפיה פחזניות (אקלרים) ללא גלוטן 7-8 אקלרים מרכיבים: 100 גרם חמאה 40 מ"ל מים (4 כפות) 50 גרם סוכר (5 כפות) 200 גרם קמח "כרגיל" 2 ביצים למילוי- 150 מ"ל שמנת מתוקה 2 כפות פודינג וניל 2 כפות אבקת סוכר לציפוי שוקולד-…
עוגה נפלאה וקצת יוצאת מהשגרה לראש השנה. יש דבש, אבל המרכיב העיקרי פה הוא האגוזים. מזכיר עוגות טורט במידה מסויימת. לקחתי השראה מהמתכון שלי לעוגת אגוזים אוורירית שפועלת על אותו עקרון. אגוזים- לגמרי תלוי מה יש לכם בבית. אני השתמשתי באגוזי פקאן, שקדים ואגוזי מלך.…
פאי תפוחים ללא גלוטן עסיסי עם תפוחים שנמסים לתוך הבצק הפריך המשגע הזה. האמת שתפוחים זה חלק מהותי במטבח שלי, כי ברוסיה זה היה פרי מאוד נפוץ (לא היה מבחר של ממש בגלל מזג האוויר הסיבירי) וקינוחים עם תפוחים היו תמיד על השולחן. הפאי דורש…
