עוגת סולת ללא גלוטן כמובן עשויה מקמח תירס, האח הכי קרוב לסולת (סולת, למי שלא יודע, זה גלוטן טהור). תהיתי ביני לבין עצמי מה ההבדל בעצם בין עוגת ה"סולת" שלי לבין עוגת פולנטה, שגם עשויה מקמח תירס. הסתכלתי בעשרות מתכונים וכולם כמעט מכילים כמות מכובדת…
מי לא מכיר עוגת ג'לי תותים? זו כזאת עוגת ילדות מפנקת. נתחיל בזה שיש פה 4 מרקמים שמשתלבים בהרמוניה ביחד- טורט, קרם שמנת, ג'לי ותותים. פרוסה חלומית, רכה וענוגה! החלטתי להכין עוגה כזאת ללא גלוטן, וגם קצת "להבריא" אותה: נטורט יהיה מקמח שקדים וקמח דוחן…
עוגיות ביסקוטי ללא גלוטן שהן כמו פיצוחים, קשה להפסיק אחרי אחת בלבד. עם טו בשבט על הפרק, הייתי חייבת להכין אותן והרי שניסיתי גם עם תערובת קמחים ללא גלוטן (קמח שר מיקס בי) וגם שילוב בריא יותר שכולל כוסמת ירוקה. הסיבה שניסיתי פעמיים היא שבנסיון…
עוגת אגסים ושקדים ללא גלוטן עסיסית ורבת מרקמים. האגסים הרכים והקראנץ' המשגע של השקדים מלמעלה. במקרה שלי תמיד יש במקרר אגסים מעט עייפים והמזל הוא שהם משתלבים נפלא בקומפוט (לפתן) עם עוד פירות או בעוגה. קמחים ללא גלוטן- שילבתי בעוגה קמח שקדים וקמח רב-תכליתי ללא…
חודש נובמבר מביא עימו תמונות של קינוחים מדלעת מחו"ל ואיתן החשק שלי להכין גם. דלעת ושוקולד נראה לי שילוב מהמם, לכן החלטתי להכין עוגת דלעת שוקוצ'יפס ללא גלוטן. בבלוג יש לי כבר עוגת דלעת משנה שעברה- עוגת דלעת תבלינים עם פירות יבשים ללא גלוטן. השנה…
עוגות פירות לנצח יהיו חביבות עליי, במיוחד עם פירות יער חמוצים, ולכן עוגת הלימון עם פירות יער ללא גלוטן מתאימה בול בשבילי. יש משהו בחמיצות והלחות בעוגה שהופך אותה לעסיסית וטעימה. היא יכולה להיות קייצית, אבל לדעתי יותר חורפית הודות ללימון וציפוי השמנת מעל מאזן…
למה עוגה בסיר בעצם? כי זה הכי קל ומהיר! הפתעה גדולה בשבילי, ידעתי שאפשר להכין עוגה בחושה במחבת, אבל בסיר לא הייתי בטוחה. ועוגת הפירות ללא גלוטן בסיר הזו משגעת והיא כאילו יצאה מהתנור, אך יש בה משהו עסיסי אפילו יותר! כבר יש לי עוגת…
אני כל כך אוהבת עוגות גבינה- בכל צורותיהן ועל כל מרכיביהן השונים. היות וגבינה יכולה להיות דלת שומן ודלת קלוריות, זה תענוג להכין ממנה עוגות. עות גבינה ללא קמח דלת קלוריות זה משהו שאני מכינה המון. לראיה יש לי כמה מהן פה בבלוג: עוגת גבינות…
את ההשראה לריבועי דובשניות ממלואות ריבה המקסימים האלה קיבלתי מ"דובשנית טולסקי" הרוסיה. דובשנית טולסקי היא מאפה נוסטלגי מהמאה ה-17 ונקרא ככה כי הוא בא מהעיר "טולה" שברוסיה. זו דובשנית מלבנית שטוחה בעלת 2 שכבות, ביניהן שכבת ריבה וכל הדובשנית מצופה בשכבה מסוכרת, כמו דובשנית רגילה.…
עוגת שוקולד "ספרייט" ללא גלוטן וביצים מפתיעה, פאדג'ית, רכה ועסיסית מתחליף ביצים בדמות משקה מוגז.נכון, משקה מוגז זה לא משהו שכדאי לצרוך בכמויות רבות, אבל אם אין ביצים בבית ורוצים להכין עוגה, המשקה יכול לסייע לנו.מסתבר שעוגה ספרייט/קולה/סודה זה מתכון פופולרי בחו"ל ונדהמתי לגלות מלא…
